¿Los huevos deben ir dentro o fuera del refrigerador? La respuesta te sorprenderá
La mayoría de los refrigeradores poseen un espacio para almacenar huevos. Éste es frío y seco, pero no tanto como el resto del frigorífico.
El almacenamiento adecuado de los huevos es un tema que genera debate, ya que en algunos países se refrigeran mientras que en otros se mantienen a temperatura ambiente. La decisión sobre dónde guardarlos depende de varios factores, incluyendo el proceso de producción y las condiciones climáticas. Además, retiran del supermercado estas 6 marcas de huevo por contaminación de salmonela.
¿Por qué en algunos países se refrigeran los huevos?
En países como Estados Unidos, Canadá y Japón, los huevos se lavan antes de su venta para eliminar posibles bacterias, especialmente Salmonella. Sin embargo, este proceso también elimina la cutícula natural del huevo, una capa protectora que impide la entrada de bacterias.
Al perder esta barrera natural, los huevos se vuelven más vulnerables a la contaminación y deben refrigerarse para evitar el crecimiento bacteriano y prolongar su frescura. La temperatura estable dentro del refrigerador ayuda a mantener la calidad del huevo por más tiempo.
¿Por qué en otros países los huevos se almacenan a temperatura ambiente?
En muchos países de Europa y América Latina, los huevos no se lavan antes de la venta, lo que permite que conserven su capa protectora natural. Esto les da una mayor resistencia a la contaminación y permite que se almacenen sin necesidad de refrigeración, siempre y cuando se mantengan en un lugar fresco y seco.
Además, en estos países es común que los huevos pasen menos tiempo en almacenamiento y se consuman más rápido, reduciendo la necesidad de conservación en frío.
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Factores a considerar para el almacenamiento de huevos
- Origen del huevo: Si los huevos han sido refrigerados en el supermercado, deben mantenerse en frío hasta su consumo. Si fueron adquiridos sin refrigeración, pueden permanecer a temperatura ambiente. Te recomendamos este video
- Clima: En lugares con temperaturas altas y humedad elevada, es preferible refrigerarlos para evitar que se deterioren rápidamente.
- Duración del almacenamiento: Si se planea consumir los huevos en pocos días, pueden guardarse fuera del refrigerador en un sitio fresco. Si se desea conservarlos por más tiempo, es mejor refrigerarlos.
Recomendaciones finales
- Si decides refrigerar los huevos, guárdalos en su envase original y en una zona estable del refrigerador (no en la puerta, donde hay cambios de temperatura).
- Si los almacenas fuera del refrigerador, mantenlos en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de calor.
- Una prueba para verificar la frescura de los huevos es sumergirlos en agua: si flotan, es mejor no consumirlos, ya que pueden estar en mal estado.
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En conclusión, el almacenamiento de los huevos depende de su proceso de producción y del clima de cada región. La clave es mantenerlos en condiciones óptimas para garantizar su frescura y seguridad.
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