Cómo hacer boniatos en freidora de aire

Lava bien los boniatos para poder sacarles toda la tierra que a veces tienen adherida a la piel, pues, se trata de tubérculo que ha crecido bajo tierra. Hay cepillos especiales para lavar bien las hortalizas.

Haz 5 o 6 cortes superficiales a los boniatos, es decir, no se pueden hacer muy profundos. También puedes optar por cortarlos en bastoncitos para hacer snacks de boniato. Una vez cortados a tu gusto, échales un poco de aceite de oliva, mejor con un spray para que se reparta mejor.

Pon a precalentar la freidora de aire durante 5 minutos a 190 °C.

Coloca los boniatos en un bol grande y se agrega la sal, el ajo en polvo, la pimienta y el pimentón, hasta mezclarlo y combinarlo todo bien.

Coloca los boniatos en el cesto de la freidora, tratando al máximo de que no queden muy apilados para que se puedan cocinar bien todos. Si los has preparado enteros con unos cortes, programa la air fryer por 30 minutos, a 190 °C. Pero, cuando hayan transcurrido los primeros 5 minutos, se les debe dar vuelta a los boniatos, o remover la cesta para que queden igual por los dos lados. Si los has preparado en forma de bastones, necesitarás menos tiempo e, incluso, un poco menos de temperatura. Con 15 o 20 minutos bastará.

Prepara una salsa de acompañamiento mientras los boniatos se están cocinando. Por supuesto, comerlos con salsas o dips es algo opcional porque hay muchas formas de comerlos, así que si no quieres, sáltate este paso.

Una buena opción es la salsa tzatziki u otra versión más sencilla de yogur con menta. Mezcla el yogur natural y el ajo picado, acompañado de la menta, cortada también de forma muy fina. Aquí puedes conocer más sobre Cómo hacer salsa tzatziki. También se puede acompañar de otro tipo de salsas o de mayonesa.

Comprueba que están bien asados antes de sacarlos de la freidora de aire. Para esto, se usa una brocheta o palo de madera. Si notas que ya están bien cocinados puedes sacarlos y ya los tendrás listos para servir de la forma que prefieras: solos para comer con cuchara, como acompañamiento de otros platos, como snacks con salsas o dips, etc.

Si aparte de probar a hacer los boniatos en aire fryer, también quieres hacerlos de una forma más tradicional al horno, te recomendamos probar estas dos recetas: Cómo hacer boniatos al horno y Cómo hacer chips de boniato.

Si te ha gustado la receta de Cómo hacer boniatos en freidora de aire, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas.

Consejos

• Los bastoncitos se deben cortar de forma fina. Sin embargo, deben tener un buen punto porque si quedan muy finos, se pueden quemar con facilidad, y si son muy gruesos, entonces no quedarán lo suficientemente crujientes.
• Dependiendo de la capacidad que tenga la freidora de aire, se pueden hacer varias tandas de bastoncitos, ya que se recomienda que no queden amontonados. Si se hace en varias partes, al final, se pueden juntar todos de nuevo para calentar durante 1 minuto.
• Los boniatos fritos se pueden usar como acompañantes de un plato principal, como hamburguesas, pescado o salmón. También se pueden consumir como un snack con salsa.
• Si al retirarlos de la freidora, el boniato está muy caliente, se puede cortar nuevamente por la mitad para que se enfríe más rápido.
• Otro consejo útil para que queden más deliciosos es abrir la cubeta, en los últimos 5 minutos, para agregar queso parmesano. Esto le dará un toque extra de sabor.
• Para su conservación, se recomienda esperar que se enfríe totalmente antes de llevarlo a la nevera, ya que, de lo contrario, pueden aparecer hongos y bacterias, dañándolos.
• Se deben guardar en un recipiente que sea hermético para que no se resequen. También se puede usar una bolsa de congelación y no absorberán el olor de otros alimentos que puedan tener otras comidas ya preparadas.
• Lo máximo que aguanta el boniato ya cocinado son 3 días. Pero, si se ve que tiene un olor rancio, moho o textura extraña, se deben desechar y evitar su consumo.
• Para que se conserve más tiempo, antes de llevarlo al congelador. Se pueden cortar en pequeños trozos y hacer un puré. A esta mezcla se le agregan unas gotas de limón para que no se oxide.
• Si se siguen los pasos recomendados, el boniato preparado en la freidora de aire puede durar bastante tiempo en el congelador. No obstante, siempre estarán más deliciosos si se comen recién hechos. El perejil también le dará un toque extra de sabor y aroma que es incomparable.